Корзина
151 отзыв
+78123748334
+79819951667
РоссияЛенинградская областьСанкт-Петербургпереулок Антоненко д. 5
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
СМАККОФЕ

Colombia Minga Caucana 200 гр

  • Под заказ

380 руб.

Colombia Minga Caucana 200 гр
Colombia Minga Caucana 200 грПод заказ
380 руб.
Купить
+78123748334
  • +79819951667
Купить
+78123748334
  • +79819951667
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней бесплатно

Кофе с выраженным вкусом апельсина, сливы и зелёного яблока.

Характеристики:

Оценка SCA:  -

Обработка: мытая

Разновидность: Катурра

Урожай: 2019

Высота: 2000 м

Размер зерна (скрин): 16 и выше

Степень обжарки: под фильтр

Обжарка под фильтр более ярко раскрывает ягодные или фруктовые вкусовые дескрипторы. Кофе получается в меру кислотным с приятным ароматом, средним телом и легким послевкусием. Такое зерно подходит для заваривания кофе в чашке, френч-прессе, капельной кофеварке, воронке V60, кемексе и аэропрессе.

Описание

Минга Каукана один из немногих примеров качественной кооперативной работы. Колумбия славится огромным количеством мелких фермеров, плантации которых не превышают 2-3 га. Вслучаес Минга кауканой 140 мелких производителей объединилисьв кооператив, создали инфраструктуру, необходимую для производства высококачественного кофе, и с успехом решают задачи по повышению качества продукта. Помимо этого, совместная работа помогает поддерживать крепкие дружеские связи между семьями фермеров, что безусловно только положительным образом влияет на общую обстановку в регионе.


Этот лот традиционной мытой обработки. После сбора ягоды дополнительно перебирают, удаляют ветки и листья. Затем ягоды пропускают через депульпатор, освобождая от кожуры и мякоти. На этом этапе удаляются флоттеры, и парчмент делят по качеству. После этого парчмент ферментируется по грейдам в разных танках. Конкретно этот лот пролежал в танках всего 15 часов, что позволило поймать уверенный баланс между терруаром и ферментацией. После этого парчмент промыли в специальных каналах, и выложили на столы для сушки, которая заняла 14 дней. Она проходила под прямыми солнечными лучами.

 

 

 

 

Характеристики
Основные
Производитель  August Coffee
Вид кофеАрабика
Форма выпускаЗерновой
Тип упаковкиВакуумный пакет
Вес200 г
Информация для заказа
  • Цена: 380 руб.
Контакты
+78123748334
+79819951667
РоссияЛенинградская областьСанкт-Петербургпереулок Антоненко д. 5
СМАККОФЕ
smackcoffee+79219791393