Indonesia Nord Malabar Gr.1 250 гр эспрессо зерно

Indonesia Nord Malabar Gr.1 250 гр

Индонезия – один из главных производителей и экспортеров кофе в мире. Местный климат отлично подходит для выращивания ароматных зерен, однако на долю высококачественной арабики в экспорте приходится только 25%, остальное – менее изысканная и более доступная робуста. 

Сегодня более 90% кофе в Индонезии выращивается на малых фермерских хозяйствах, площадь которых редко превышает один гектар. Некоторые из этих производств сертифицированы как производители органического кофе (не применяют удобрений и пестицидов).

Сорта индонезийского кофе включают в себя и арабику, и робусту. Арабика представлена шестью видами: Typica, Hibrido de Timor (гибрид арабики и робусты), Linie S (мутация Bourbon), Ethiopian lines, Caturra cultivars (мутация Bourbon), Catimor lines (гибрид арабики и робусты).

Кофейная ферма находится на Западной Яве, между Суматрой и Бали, в регионе с вулканической почвой. Именно эта особенность вместе с длительной "влажной ферментацией" (это метод обработки зерна, когда мякоть счищается со свежего плода) кофейных зёрен раскрывают неповторимый вкус напитка, в котором вы узнаете нотки тропических фруктов, сладкого манго, ананаса и маракуйя, а также почувствуете длинное сладкое послевкусие.

Indonesia Nord Malabar Gr.1 – лот мытой обработки с оценкой 86,75 Q-grade.

В кофе Specialty нет ароматизаторов и добавок - только правильно обработанные и обжаренные зёрна, которые сохраняют природный вкус.

Букет: манго ананас, маракуйя

Вид: арабика

Страна: Индонезия

Регион: North Malabar

Высота: 1600 м

Тип обработки: мытый

Степень обжарки: средний

Потенциал зерна: 86,75 Q-grade