Kenya Kiunyu AB 250 гр фильтр зерно

Kenya Kiunyu AB 250 гр 

Кения соседствует с родиной кофе Эфиопией, но кофейные деревья распространились в этой чайной стране только в начале 20 века. Большие высоты и удачная комбинация климата и состава почв сделали Кению одним из популярных кофейных происхождений.

Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. 

Кофейная фабрика Киюнью в Кении много лет славится качественным кофе. Профессиональный подход к выращиванию кофейных ягод и отточенное мастерство обработки позволяет раскрыть самые тонкие оттенки вкуса. Вы узнаете сочную, фруктовую кислотность, аромат и сладость меда, а также легкое послевкусие ананаса.

Kenya Kiunyu AB – лот мытой обработки с оценкой 87 Q-grade.

В кофе Specialty нет ароматизаторов и добавок - только правильно обработанные и обжаренные зёрна, которые сохраняют природный вкус.

Букет: мёд, ананас, лимон

Вид: арабика

Страна: Кения

Регион: Kiunyu

Высота: 1500 -1700 м

Тип обработки: мытый

Степень обжарки: светлый +

Потенциал зерна: 87 Q-grade

Приготовление в воронке Hario V60:

Инвентарь - 16,2 гр кофе смолотого под этот способ приготовления (достаточно крупный, как морская соль), - фильтрованная вода 300 мл t 97°С, - воронка по типу v60, - сервировочный чайник, - заварочный чайник, - фильтр для воронки, - весы.

Процесс приготовления - прогреть сервировочный чайник и промыть фильтр, - предсмачивание 30 сек 40 мл(вылить за 8 сек), заливаем объем 50 мл(вылить за 9 сек) ждем 7 сек, вторым вливанием заливаем 100 мл(вылить за 20 сек) ждем 9 сек, третьим заливанием выливаем до 263 мл(за 13 сек) ждем до 2:35. Готов.