ETHIOPIA Yirgacheffe Gr.2 Ischi 250 гр фильтр зерно

ETHIOPIA Yirgacheffe Gr.2 Ischi 250 гр 

Эфиопия (бывшая Абиссиния) – родина арабики, которая выращивает кофейные зёрна более 1000 лет. Yirgacheffe – самый высокогорный регион Эфиопии. Высота произрастания кофейных деревьев и длительная ферментация придают зернам уникальный вкус. Кофе, выращенный здесь, занимает особое место и по праву считается жемчужиной эфиопского кофейного мира, благодаря своему сложному и богатому вкусу.  Напиток получится лёгким, похожим на чай, со вкусом зелёного винограда, кориандра и ароматом бергамота. Ethiopia Yirgacheffe Gr.2 Ischi – лот мытой обработки с оценкой 85 Q-grade.

Букет: зеленый виноград, бергамот, кориандр

Метод заваривания: фильтр

Вид: арабика

Страна: Эфиопия

Регион: Sidamo, Yirgacheffe

Высота произрастания:  1900-2100 

Тип обработки: мытый

Степень обжарки: светлый +

Потенциал зерна: 85 Q-grade

Приготовление в воронке Hario V60

Инвентарь - 16 гр кофе смолотого под этот способ приготовления (достаточно крупный, как морская соль), - фильтрованная вода 300 мл t 96°С, - воронка по типу v60, - сервировочный чайник, - заварочный чайник, - фильтр для воронки, - весы.

Процесс приготовления - прогреть сервировочный чайник и промыть фильтр, - предсмачивание 30 сек 60 мл(вылить за 10 сек), заливаем объем 50 мл(вылить за 10 сек) ждем 7 сек, вторым вливанием заливаем 100 мл(вылить за 20 сек) ждем 9 сек, третьим заливанием выливаем до 266 мл(за 13 сек) ждем до 2:30. Готово.