Чашка для каппинга Loveramics Лаврамикс «floral tasting» 150мл гранитная
Керамическая профессиональная чашка для каппинга, в отличие от обычных чашек, имеет внутренняя поверхность выполненую в черном цвете. Это помогает меньше отвлекаться на цвет и степень обжарки, сосредоточившись на вкусе и аромате кофе.
Каппинг — это процесс профессиональной дегустации, во время которой определяют характеристики вкуса и запаха кофе. Его ежедневно проводят в обжарочных компаниях, чтобы контролировать качество обжарки. Периодически — в кофейнях, чтобы развивать вкусовой опыт у бариста. И иногда — дома, чтобы лучше разобраться в кофе и выбрать для себя любимый сорт.
Задача каппинга — раскрыть вкусовой букет кофе. Для этого кофе заваривают универсальным способом: молотое зерно засыпают в стакан, заливают горячей водой и настаивают четыре минуты. Такой способ позволяет наиболее полно раскрыть особенности вкуса и аромата.
Другие способы приготовления не подходят, потому что в одном случае кофе может получаться чуть более кислым, в другом — чуть более терпким. Это происходит из-за того, что каждый способ по-разному раскрывает вкусовой букет. Если кофе приготовлен несколькими способами, его нельзя сравнивать между собой и тем более присваивать класс.
Каппинг помогает развивать чувствительность вкусовых рецепторов. Вы пробуете разные сорта, обращаете внимание на вкус и аромат и постепенно начинаете ощущать тонкие оттенки в аромате, различать привкусы орехов, цветов, ягод и фруктов, определять страну и регион произрастания по вкусу и запаху.
Характеристики:
- Изготовлена из высокопрочной керамики.
- Современная и простая форма.
- Стенки декорированы узором.
- Объем: 150 мл.
- Можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.
Производитель | Loveramics |
Дополнительные характеристики | |
---|---|
Назначение | Каппинг |
Объём | 150 мл |
Материал | Керамика |
- Цена: 700 руб.