Чашка для каппинга Loveramics Лаврамикс «floral tasting» 150мл гранитная

Чашка для каппинга Loveramics Лаврамикс «floral tasting» 150мл гранитная

Керамическая профессиональная чашка для каппинга, в отличие от обычных чашек, имеет внутренняя поверхность выполненую в черном цвете. Это помогает меньше отвлекаться на цвет и степень обжарки, сосредоточившись на вкусе и аромате кофе.

Каппинг — это процесс профессиональной дегустации, во время которой определяют характеристики вкуса и запаха кофе. Его ежедневно проводят в обжарочных компаниях, чтобы контролировать качество обжарки. Периодически — в кофейнях, чтобы развивать вкусовой опыт у бариста. И иногда — дома, чтобы лучше разобраться в кофе и выбрать для себя любимый сорт.

Задача каппинга — раскрыть вкусовой букет кофе. Для этого кофе заваривают универсальным способом: молотое зерно засыпают в стакан, заливают горячей водой и настаивают четыре минуты. Такой способ позволяет наиболее полно раскрыть особенности вкуса и аромата.

Другие способы приготовления не подходят, потому что в одном случае кофе может получаться чуть более кислым, в другом — чуть более терпким. Это происходит из-за того, что каждый способ по-разному раскрывает вкусовой букет. Если кофе приготовлен несколькими способами, его нельзя сравнивать между собой и тем более присваивать класс.

Каппинг помогает развивать чувствительность вкусовых рецепторов. Вы пробуете разные сорта, обращаете внимание на вкус и аромат и постепенно начинаете ощущать тонкие оттенки в аромате, различать привкусы орехов, цветов, ягод и фруктов, определять страну и регион произрастания по вкусу и запаху.

• Изготовлена из высокопрочной керамики.
• Современная и простая форма.
• Стенки декорированы узором.
• Объем: 150 мл.
• Можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.