Корзина
145 отзывов
+78123748334
+79819951667
РоссияЛенинградская областьСанкт-Петербургпереулок Антоненко д. 5
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
SMACKCOFFEE.RU

Как заваривать кофе со льдом?

Как заваривать кофе со льдом?

Холодный кофе также, вероятно, является самым быстрым способом приготовления освежающего кофейного напитка в домашних условиях, так как вам...

Кофеманы часто упускают из виду такой метод заварки кофе, как холодный с использованием льда, и это отличный способ готовить любимый напиток дома. 

Холодный кофе также, вероятно, является самым быстрым способом приготовления освежающего кофейного напитка в домашних условиях, так как вам не требуется 16 часов заваривания, как в ice brew, или даже в кофемашине, как например в латте со льдом. В кофе со льдом часть воды для заваривания заменяется льдом, помещенным в графин, а кофе, завариваемый в противном случае, заливают на фильтр кофе. 

 

Давайте углубимся в процесс создания Вашей лучшей чашки со льдом!

 

Ледяной кофе особенно популярен в Японии, где многие кафе заваривают кофе наливом, и вы всегда можете выбрать  горячий или холодный. Такой кофе не следует путать с айс кофе или латте, так как это немного другой напиток. 

При холодном заваривании кофе вы используете только холодную воду, а с другой стороны, в холодном латте вы используете эспрессо в качестве основы для кофе. В кофе со льдом часть воды для заваривания заменяется льдом, помещенным в графин, который затем тает, разбавляя кофе, когда вы завариваете его поверх льда. Таким образом, хитрость при приготовлении ледяного кофе состоит в том, чтобы сделать его крепче, чем обычный фильтр. 

 

РЕЦЕПТ ЛЕДЯНОГО КОФЕ

iced coffee drink

В этом рецепте мы заменим 33% воды, для заваривания,льдом.

 

Понадобится:

 

  • кофейные зерна ;)
  • весы
  • устройство для зварки (например, Hario v60)
  • графин
  • горячая вода
  • кубики льда

Рецепт: 

  • 30 грамм кофе 
  • 335 грамм завариваемой воды 
  • 165 грамм льда

 

1) Вскипятите воду для заваривания - оставьте на минуту, если у вас нет термометра в чайнике.

2)Взвесьте ваш кофе и перемолите его (перемолоть кофе чуть-чуть тоньше, чем вы обычно перемалываете, чтобы заварить кофе - это позволит извлечь больше вкуса).

3)Вылейте горячую воду через фильтр, чтобы намочить бумагу, но не делайте этого над графином.

4)Добавьте лед в графин, положите сверху его и положите на чашу весов.

5)Добавьте молотый кофе в фильтр и тарируйте весы.

6)Заварите кофе. Используйте 90 грамм воды (в три раза больше сухого веса молотого кофе). Настаивайте в течение 30-45 сек.

7)Налейте больше воды вращательным движением по основанию, пока на шкале весов не появится 200 грамм. Дайте отстояться 45 сек.

8)Используйте оставшуюся воду, чтобы сначала очистить край фильтра, а затем вылейте оставшуюся воду в гущу вращательным движением, пока шкала не покажет 335 грамм.

9)Время приготовления должно быть около 3 минут.

 

Как только время приготовления закончится, весь лед должен был растаять в графине. Подавайте ледяной кофе с большим количеством льда и наслаждайтесь!

iced coffee header image

Другие статьи
Контакты
+78123748334
+79819951667
РоссияЛенинградская областьСанкт-Петербургпереулок Антоненко д. 5
SMACKCOFFEE.RU
smackcoffee